【四川飯店】でコースランチ | ヒルトンシンガポール オーチャード

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ヒルトンシンガポール@オーチャードに入っている、ミシュラン2つ星のレストラン・四川飯店へ行ってきました。

 

四川料理=辛いというイメージですが、それを覆すほどのあっさりした味付けで、私はとっても気に入りました。

 

 

(1) 場所

オーチャードエリアにあります。
 
周りには高島屋もあるので、観光客にとってもお買い物→ランチと便利な立地。CBD(中心街)からは車で15~30分です。※土日や雨の日はけっこう時間がかかります。
 

 

行き方

ヒルトンオーチャードホテルを入り、左手側に歩いて行くとギャラリアに繋がっています。

 

TUMIの奥にあるエレベーターで35階まで行けばOK。

 

ちょっと分かりにくいので、ヒルトンに入ったらドアマンに、四川飯店はどこですか?と聞いても良いかと思います。

 

 

(2) レストランの雰囲気

店内はけっこう広いですが、テーブルのレイアウトは若干こちゃっとしています。

 

ただし、窓側の席はゆったりくつろげるので、予約時にリクエストしてみても良いかも。

 

 

土曜日の11時~予約したところ、希望の窓側の席を準備してもらえました。

 

12時~は大変混み合うので、11時くらいが狙い目かと!

 

 

窓側の席は、隣との間に木の目隠しがありますが、背もたれによっかかるとちょっと見えちゃうな~程度。

 

とはいえ、ゆったりしていて良いです。

 

 

(3) コースランチ

まずは前菜。左から海老、大葉とポークの照り焼き、きくらげです。

 

大葉とポークの照り焼きが、絶妙な甘さの照り焼きソースで美味しかった。好き!

 

 

続いてスープです。白いのは卵白を固めたもの。

 

最初はそのままスープを頂き、その後にウィスキーを入れてくれました。

 

香りが変わるのだそうですが、にぶい私にはよく分かりませんでした。

 

 

それよりもこのアバロン!ぷりぷりの歯ごたえ。

 

 

メインのビーフ。きのこが美味しくて、日本食のようにあっさりしています。

 

私たちが訪れた際のメニューは、全般的にかなりあっさりしていたので、こってりとした中華が好きな方には向かないのかもと思いました。

 

私はあっさり目が好きなので、とても美味しく感じました。

 

 

メイン2品目は、チキンと鮑。

 

鶏肉がほろっほろ。どうやったらこうなるの!?というほど柔らかくて、ネギもとろっ、しゃきっとしていて好み。

 

コクがあるのにしつこくない。中華なのにまるで日本食を食べている気分でした。

 

 

続いてエビとホタテ。チリクラブソースの海老&帆立バージョン。

 

とうとう辛いのがきたか!?と思いましたが、あっさりした辛めで食べやすい。帆立ってこんなにぷりぷりするんだねー!とびっくりしました。

 

 

さて、もうこの辺りでお腹がはちきれそうなのですが、あと2品!

 

次のメニューは、2つあるうちから好きなものを選べます。

 

『四川飯店伝統の麻婆豆腐』 か 『担々麺』です。

 

 

私は、Chen氏のおすすめメニュー『担々麺』を選びました。

 

これもそんなに辛くないですが、もう少しコクが欲しいかもと思いました。

 

 

夫は麻婆豆腐を。スパイスがきいていて辛めだけれど、とっても美味しかったそう。

 

 

デザートも『マンゴープリン』か『杏仁豆腐』から選べます。

 

夫はマンゴープリンを。

 

 

私は杏仁豆腐にしました。美味!

 

レストランで食べる杏仁豆腐も、コンビニで買う杏仁豆腐も、それぞれ違った美味しさがあって良いよね。

 

どちらも好きです。唯一好きじゃないのは、自分で前に作った固まらない杏仁豆腐。

 

 

(4) 感想

サービスも良く、雰囲気も良く、味付けも日本食のようにあっさりしていて、私はとても好きです。

 

ミシュラン2つ星と言っても、気取った雰囲気はまったくなし(シンガポールなので)、リラックスしてお食事ができます。

 

土曜のランチタイムはわいわいがやがやしていたので、大人数で行っても気軽にお喋りできそう。

 

 

予約について

四川飯店HPのMake a reservationからできます。

 

コースは当日オーダーでOKでしたが、今のシンガポールはどこも大変混み合うので、席は予約して行った方が良いかと思います。

 

 

予算

コースは平日だとS$90くらいのもあるようですが、土日はS$100~を見ておいた方が良いです。プラス、ドリンク代もかかります。

 

アラカルトメニューもあるので、あまり食べれないという方はそちらが良いかと思います。

 

メニューも四川飯店HPに載っているので、是非見てみてください。

 

 

ドレスコード

ランチタイムでも、スマートカジュアルが良いかと思います。

 

男性ならロングパンツ。靴はサンダル以外。女性はショートパンツは避けた方が良いかなぁ。

 

 

シンガポールは暑いので、男性はアンクルパンツがあると便利。

 

綺麗目の生地のアンクルパンツなら、スニーカーを合わせてもスマートに見えて、何より足元が涼しくて良いそうですよ(夫&友人からの情報)

 

 

では!次からはまたノーチラスモルディブの旅行記を書いていきます。

 

今日も読んでくださってありがとうございます。

 

 

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