シンガポールでの飲茶といえばシャンパレス・香宮（Shang Palace）がなかなかに有名で、私もたま～に訪れます。
ということで、香宮については色んな情報があるので、ちょっと視点を変え、これは美味いと思った5品を独断と偏見で書いてみます。
（1）シャングリラホテルの場所
香宮はシャングリラホテルの中に入っています。CBDからは若干外れたところにあり、車で15～20分くらいです。
（2）シャンパレス・香宮の様子
2人利用でもこのテーブルを利用できるのが良いです。
ラッフルズのハイティーのような、小さなテーブルは物を落としそうになるし、テーブルいっぱいにお皿とか載せるのはちょっと・・・・なので、落ち着いて、適度な大きさのテーブルで食べれるのは嬉しい。
けっこうゆとりのあるレイアウトで、隣の席ともスペースがあります。
お茶とナッツと、なんだったかな？お茶はなくなると、さっと注ぎにきてくれる。
一応、小籠包もオーダーしてみましたが、南翔饅頭店＠六本木の方が美味しいです。ということで、小籠包は私の中でTOP5には入らず。あ、でも。
今度書きますが、ホーチミンのロイヤルパヴィリオン＠ザ・レヴェリーで食べた小籠包が、中国、シンガポール、クアラルンプール、香港、台湾、日本・・・どこで食べたのより、今までで一番美味しく、別格でした（↓）
（3）美味しかったものTOP5
美味しかったもの5位
海鮮蒸し餃子、10ドル。エビのぷりぷり感と甘みが美味しい。10ドルとは思えません。
美味しかったもの4位
蒸し海老餃子、10ドル。またまたエビですが、やっぱり美味しい。5位の甘酢たれで食べるより、よけいな味付けがないほうが、エビの美味しさが際立つ気がする！
美味しかったもの3位
香宮特製チャーシュー饅、9ドル。あまじょっぱいお肉が美味。これで9ドルって・・・・。冷凍パックで大量に買えたらいいのに。
美味しかったもの2位
大根餅とスパイシーXO醤、10ドル。これは好き嫌い分かれそうな味だけれど、私は昔から大根餅が大好き。あのもちもちした食感が好きなのです。
ずっと前に、台湾人の親友に連れられ、桃園にあるローカルの有名な大根餅を食べた時に、あまりの美味しさに椅子から転げ落ちそうになるほど衝撃をうけ、それから大根餅の大ファンなのです。でもあの桃園で食べた大根餅を超えるものは、まだなく・・・・。あ、台湾に行きたくなってきた(=`ω´=)
美味しかったもの1位
蒸し春巻き。香宮の新作らしく、食べた時に衝撃を受けました。見た目は蒸し春巻きなんですが、実は、中の春巻きが揚げてあるのです！！
ぷるっとした生地を一口噛むと、中からさくっ、じゅわっとした春巻きが出てきてびっくり。ぷるぷるした生地と、揚げ春巻きの香ばしさの組み合わせが絶妙でした。気に入った。その他、デザートを数品頼み、かかったお金は2人で80ドルほどと、シンガポールにしてはコスパが良いのが嬉しいところ。
（4）ドレスコード・予約について
＜ドレスコード＞
ランチのドレスコードはスマートカジュアル。男性はハーフパンツは避けた方が無難かも。女性はショートパンツの方もけっこういましたので、ドレスアップは必要なし（ランチ利用）。カジュアルなワンピース、ロングパンツなどで十分だと思います。
＜予約方法＞
香宮のHP、Book a tableから予約可能です。
＜営業時間＞
昼： 12:00～14:30（月ー金）、11:00～15:00（土日祝）
夜： 18:00～22:00
※2019年時点情報です
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