ザ・レヴェリーホテルにて、ベトナムといえばのフォーを食べ比べしてみました。
実は私がそうなのですが、新興国のローカル店は、食材の質（農薬や土壌汚染など）も信用できないな、という方もいらっしゃると思います。
そんな時は、ちゃんとしたホテルでのフォーやローカル料理がおすすめ。
(1) カフェ・カーディナルの場所
1区にある6つ星ホテル、レヴェリーの6階に入っています。
一度、7階のレセプションまで行き、階段で6階まで降りるのが一番スムーズです。
(2) ランチメニュー
ザ・レヴェリーのカフェ・カーディナルでは、毎月テーマを決めたビジネスランチや、アラカルトメニューが楽しめます。
ビジネスランチ
2 courses – 328,000++
3 courses – 398,000++
※メニューについてはレストランHPにある、Business Set LunchのView Menuからどうぞ。
アラカルト
レストランHPにある、VIEW ALL-DAY DINING MENUから見れます。
アラカルトには、フォーの他バインミー、エビとポメロのサラダなどもあり（2019年情報）
(3) フォーの食べ比べ！
まずは鶏肉のフォー、288,000ベトナムドン++。※私はレヴェリーに宿泊したのでお部屋でランチとしましたが、カフェカーディナルでも全く同じメニューがあります。
これがまた・・・・美味しい！！柔らかい鶏肉、コクのあるスープ、パクチーをいれるとまた味が引き立ちます。
タイ料理も、イタリアンもなんでも、わざわざその国に行かなくても、日本だとレベルの高いお店がたくさんあると思いますが、ベトナム料理だけはなぜか、本場のベトナムで食べるのが一番美味しいと感じる。
鶏肉のフォーがあれだけ美味しいのだから、牛肉のフォーもさぞかし・・・・と思いましたが、期待しすぎていたのか、「普通に美味しかった」です。
牛肉も柔らかく、鶏肉とはまた違ったおいしさですが、なんだろう？鶏肉のフォーの方が、スープの味と合っている気がするし、コクがある。
というわけで食べ比べた結果、チキンフォーの方が美味しい、でした。
おまけで生春巻き。使われているエビも美味しいし、何よりソースも絶品でした。
ザ・レヴェリーはパンも美味しい。
鶏肉のフォーがとても美味しかったので、また別の日のルームダイニングでオーダー。
この日のチキンフォーもまた美味！！スープも魔法瓶のようなものに入ってきて、目の前で注いでくれるので熱々です。
夫が頼んでいた炒飯。なぜホーチミンで炒飯・・・
レヴェリーはコーヒーもとっても美味しかったです。
(4) ドレスコード・予約について
ドレスコード
カフェカーディナルのドレスコードはスマートカジュアルです。
スリッポンなどはNGですので、カジュアルなワンピースやパンツスタイルが良いかと思います。
男性のハーフパンツは昼間はOKですが、靴はサンダルよりスニーカーなどの方が無難です。
予約について
カフェカーディナルHPにあるBook Nowから、もしくは記載のメールアドレスか電話にて予約可能です。
他にもここのアフタヌーンティーや朝食もあり、是非おすすめ！
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