カペラシンガポールホテル内にオープンしたイタリアンレストラン『Fiamma（フィアンマ）』へ行ってきました。
三ツ星ミシュランシェフ・Mauro Colagreco氏がオープンした新しいコンセプトのレストランとのこと。レストランの雰囲気はカジュアルめでしたが、お食事は美味しかったです。
(1) 場所
場所はセントーサ島のカペラホテル内にあります。
雰囲気
Fiammaには室内席（↑）と、
テラス席があります。
テラス席はプールが近くにあり良い感じなのですが、昼間はだいぶ暑く。夕方とかならテラス席も良さそう！
(2) コースランチ
平日に訪れたので、お得なWeekday Set Lunch（一人SGD78++）を頼んでみました。
前菜・メイン・ドルチェが選べる3コースです。詳しいメニューは、FiammaのHPをどうぞ。
まずはフォカッチャ。かりっ、ふわっと美味しい！オリーブオイルはレモンとジンジャーが入っていて爽やか。
前菜は2種類から選べシェアもOKとのこと。せっかくなので、私と夫それぞれ異なるものを頼んでみました。
↑がSARDE ALLA GRIGLIAで、グリルされたニシンや新玉ねぎなど。こちらはオリーブオイルが多すぎて、私はあまり口に合いませんでした。
もう一つの前菜が、CARPACCIO DI POMODORO E PESCA。薄くスライスされたトマトとピーチ、そしてピスタチオやハーブが乗っていて美味しい。
トマトはあまり食べれないのですが、甘さ控えめのピーチがすごく美味しかった！
メインは3種類（パスタ、魚、ビーフ）から選べました。こちらはバラマンディという魚（けっこう淡泊）のミネストローネ。
今回はオーダーしなかったのですが、メインのパスタはトロフィエというパスタでした。
ビーフヒレ。これが！また！！！！すごく柔らかくて！！
ナイフですっと切れる。そして本当にとっても美味しい！
レストランマネージャーの方がわざわざサーブしてくださり、「今日から限定でA5ランクのをサーブしています」と仰っていました。
たまにあるのですが、観光客が増える時期は食材のランクが一時的にあがったりすることが。今回行ったのはF1が開催されている日程だったから、良いビーフを頂けたのかも？
何にせよ、とてもラッキーでした！
そしてデザートは2種類から選べたので、私はDELIZIA AL LIMONEを。
レモンシュプリームにレモンアイスとレモンクリーム、ヨーグルトにハニーコム。真夏にぴったりの一品でした。
夫が頼んだマンゴスチンパンナコッタ。こちらも南国のデザート・マンゴスチンとパンナコッタが合っていて美味しかったそう。
前菜の一品以外はとっても美味しくて、気に入りました。今度はアラカルトで訪れてみても良いかも。
(3) 情報
以下、訪れた時点での情報です。
予約について
平日のランチタイムに関して言えばですが、あまり混んでいなく、予約なしでも十分入れそうな雰囲気でした。
しかし土日祝日のセントーサは混み合いますので、予約をした方が無難かもしれません。レストランHPの下の方にある、Book Nowから予約できます。
平日のみのセットランチは一人SGD$78++です。
ドレスコード
リゾートホテルですが、ドレスコードは『スマートカジュアル』です。
ランチ時間なら、男性のハーフパンツ＋靴の方もいましたが、夜に行かれる方はロングパンツが無難かと。リゾートホテルとはいえ、サンダルも避けた方が安心です。
おまけ
F1前夜のマリーナベイ。
私は雷とか大きな音が苦手なので、F1を見に行くことはまずないのですが・・・好きなアーティストが来ることがあれば、ライブ目的でまた行きたいなと思ってます☺
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