ベトナムのアマン、アマノイに到着した初日の夜は、レイクパビリオンでのロマンティックディナーをお願いしました。
景色も綺麗でお料理も美味しく、とってもオススメですが、虫の数はかなり多いので、苦手な方は避けた方が良いかも。
(1) おすすめの開始時間帯
レイクパビリオンでのディナーを考えている方は、サンセット時間の少し後から開始した方が良いです。
19時～とかにしてしまうと、周りが暗くなりすぎて、景色がよく見えません。
私たちは18時～にしてもらったのですが、ちょうど空が藍色になって良い感じでした。
季節によってもサンセット時間が変わると思うので、是非、確認してみてください。
(2) レイクパヴィリオンでのコースメニュー＆金額
レイクパビリオンでのディナーはBBQコースです。
他のメニューもお願いすれば作ってくれると思いますが、考えるのが面倒なのでそのままBBQでお願いしました。
アマノイのデスティネーションダイニングは、だいたい$380/2人くらい～（+ドリンク代）
決して安くはありませんが、
- プライベート
- コース料理
- セットアップ料込み
- 専用の給仕係の方がついてくれる
などを考えると、リゾート価格としては適正な部類かと思います。
アマンでのプライベートBBQダイニングは、専用のシェフが一人、専用の給仕係の方が一人です。
(3) とっても綺麗なセットアップ
夕日が沈んだ後のブルーモーメント。
パビリオンのライトアップが、空の色ととても良く合います。
ただし・・・湖の側なので、小さな虫がたくさんいます。
私は自然の中のデスティネーションダイニングが大好きで、どのリゾートへ行っても、ほぼ毎回お願いするほど。
なので虫はある程度仕方ないと思えるし、慣れているつもりですが、それでもレイクパビリオンの虫の数はとにかくすごかった！
以前訪れたアフリカよりすごい数でした～。
左側にはウェルネスプールヴィラ。
イマージョンプログラムで利用できる、２つあるうち（レイク側・フォレスト側）の、レイク側ヴィラだと思いますが、けっこう見えちゃいます。
夜はここでディナーもできますし、朝はヨガをしているし・・・
昼間も写真を撮りに来る人がいるので、ちょっとプライバシーは不安があるかも？
フォレスト側のウェルネスヴィラは、プライバシーばっちりでした↓
さて、たくさんのキャンドルの中、BBQコースディナーのスタートです。
(4) ディナーメニュー
前菜は３種類。
3つから選ぶのではなくて、3種類全部来るのです！
まずは、ホタテ。上にはネギ、チリ、ピーナッツがのっています。魚油なのかな、ちょっとくせのあるタレが美味しい。
前菜② シーフードとポメロのサラダ。
ポメロはグレープフルーツのツブをさらに大きくした感じで、食感はそのままグレープフルーツ。
ただし、味は酸味や甘味が控えめで、さっぱりしていてシーフードとよく合います。
前菜③ イカと海老のBBQ。
香ばしくて美味しい。付け合わせのサラダもお口直しに丁度良い。
でもこれで1人分なので、なかなかの量でお腹がいっぱいになる・・・
メイン① シーバス。
メインは2種類あり、これもどちらか選ぶのではなく、1人2種類頂くようになります。
下にひいてあるのはバナナリーブ。味付けはターメリック、塩、レモングラスとシンプルですが、とっても美味しい。
サラダも新鮮でした。
メイン② ビーフテンダーロイン。
茎みたいに見えるのはレモングラスです。
お肉はとっても柔らかく、味付けもシンプルで好き。一緒についていたスイートポテトもとっても美味しかったです。
一つ一つはそこまで大きくないのですが、時間をかけて食べるのでかなりお腹いっぱいに。
デザートは、ココナッツクリームブリュレ。
普通のクリームブリュレと違い、ココナッツの風味がとっても美味でした。
ゆっくりとディナーを楽しんだ後は、バギーでお部屋まで送ってもらいます。
どのスタッフに会っても、どのレストランに行っても、名前やヴィラ番号を伝える必要がない。
そんなアマンの安定感がやっぱりすごいなぁ、と思います。
続き→アマノイの海をクルージング
前回→ビーチでピクニック
コメント