今回のホイアン滞在で、ずっと気になっていたホイアン名物料理3つを、やっと食べることができました。
(1) ホイアンの名物料理
ホイアンで有名な食べ物と言えば、
- ホワイトローズ（米粉の皮で海老などを包んだ蒸し餃子みたいなもの）
- 揚げワンタン（ワンタンを揚げたもの）
- カオラウ（米粉だけれどコシの強い麺料理）
の3つがとっても有名。
ホイアンのローカルレストランでそれぞれ食べることができるのですが、どうせなら1か所で全部食べたいな、と思いまして。
フォーシーズンズのレストランメニューには、カオラウと揚げワンタンがあったものの、ホワイトローズだけがなかったのですが、ダメ元で作れるかきいてみたら、快く即OKと！
実食：揚げワンタン
まずは揚げワンタン。
ワンタンを揚げたものの上に、パプリカや海老、イカなどがのっているもの。
これは私としては「普通に美味しい」でした。想像した味そのままで、わりとどこにでもありそうな感じ。
実食：カオラウ
カオラウ。
米粉麺なのですが、フォーのような柔らかい麺じゃなく、とにかくモチモチのうどんみたいな食感。
醤油ベースの味付けに、豚肉、ハーブ、野菜をたっぷりのせて頂きます。フォーと違い弾力があるので食べ応えもあるし、私は好き。
これは朝食でも食べれます↓
実食：ホワイトローズ←No.1
そしてホワイトローズ。
米粉に、多分タピオカ粉もブレンドされているんだと思いますが、もちもちつるんっとした生地で美味しい。
中には海老や豚肉などが入っていて、ヌクマムやにんにくがきいたタレにつけて食べます。
これ、美味しい！3つの中ではホワイトローズが一番気に入りました。米粉って胃もたれもしないしやっぱり良いなぁ。
(2) おまけのルームダイニング
ほぼ毎日雨だったので、昼も夜もほぼレストランに行かず、ルームダイニングばかり頼んでいました。
生春巻き。家でもこんな風に、綺麗に作れたら楽しいだろうなぁ。
タコス。
ナチョス。乾季の豪雨でイライラして、ジャンクフードに走った私。
チキン。
チェックアウトの日にやっと雨があがってくれたので、お部屋のテラスでルームダイニングをしました。
ステイケーションパッケージで、レイトチェックアウト特典があったので、のんびりランチを。
これは、ホイアンチキンライスというもの。
私はチキンライスが苦手なので食べなかったのですが、美味しかったそうです。
ポメロサラダは安定の美味しさ。
ポメロとはグレープフルーツのような触感で、でも酸味がないフルーツです。海老や玉ねぎと一緒に食べると美味しい。
ベトナムリゾートでは、ポメロサラダがわりとどこでもあるし、けっこうおすすめ。
そして、ベトナム料理の中で私が一番好きといっても過言ではない、「バインセオ」
卵を使った料理で、ライスペーパーに卵、野菜をくるんで頂きます。
アジアの中でも、タイ、ベトナム、カンボジア料理（クメール）って、沢山の野菜を美味しく食べれて良いなぁ、と思います。
私は洋食ばかり食べていると、体調が悪くなってしまうんです。
バター、お肉、小麦とか、すごくすごく好きだけれどどうも連日は食べれなくて・・・
やっぱり、野菜や海鮮類を美味しく食べれるアジアリゾート（特にベトナムとタイ）が好きだな、と思う最近です。
以上、2泊3日という短期旅行だったので、これにてフォーシーズンズナムハイの旅行記は終わりです。
前回→カクテルとサプライズ
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