セントーサ島に位置するカペラホテル内にあるレストラン『CASSIA（カッシア）』へ行ってきました。
サービス良し、味も素晴らしく、ここ最近では個人的にかなり好みのレストランです！
(1) 場所
場所はこちら。セントーサ島のカペラの中に入っています。メインエントランスを入らずに、左側に歩いて行くとレストランへの入口があります。
この奥へ進み、階段をあがった先がカッシーア（カシア）です。
雰囲気
ゆったりとしたレイアウトに、ゆとりのあるテーブルにゆっくりできます。
ちなみに初めて訪れてから、ほぼ2か月に1回は通っていて、先日で4回目の訪問となったくらいお気に入りです！
窓に面した席もあり、開放感があって良い。
2人利用でも大きなテーブルを使わせてもらえるのが良いですね。
(2) お食事（飲茶）
お通しのナッツ。香ばしくて美味。
これはまた別の日に行った時のお通し。お茶もどれを飲んでも美味しい！！
他の中華レストランに行った時は、同じ価格帯でもティーパックでただのお湯みたいなのが出てきたこともあったので、カッシアのお茶の料金は味に対して（サービスも）大変お得だと思いました。
カッシアのお茶は、ヴィンテージものですと、1人18～28ドル++で、
- 云南珍藏普洱30年
- 原度六堡茶20年
デラックスだと一人12ドル++で、
- 桂花黄金（金木犀ウーロン茶）★個人的におすすめ！
- 金骏眉
- 小青柑
- 武夷大红袍（ダーホンパオ）
など。
プレミアムやハウスティーだと1人10ドル++/6ドル++で、正直ハウスティー、プレミアム、デラックスどれも全部美味しかったです。ヴィンテージものはまだ試せていない・・・というより、味の違いが分からない気もして（鈍いので）試す勇気がない
お茶の他にもプロセコをオーダーしました。
さて肝心の飲茶は・・・左が「黑炭松露西班牙豚肉叉烧包/10ドル++」で右が三色菠菜餃だったはず。
黑炭松露西班牙豚肉叉烧包は、竹炭パウダーを練り込んだふわふらバンズに、中はイベリコ豚と黒トリュフの餡。ほどよく甘く、ほどよくしょっぱくて美味しい！
これは確か三色菠菜餃で、3色のほうれん草ダンプリングです。
海老のダンプリング。エビがぷりぷりで甘くて美味しい。タレをつけなくても美味しい。
これは確か松露鲜菌水晶饺で、マッシュルームと黒トリュフのクリスタルダンプリング。
他の中華とは違い、カッシアは2ピースで8ドル++なので、他よりちょっと割高かな？と。個人的には、ここでは飲茶メインよりも北京ダックがおすすめ。
これは・・・なんだったかな💦おすすめを言われるがままにオーダーしたので覚えていません。美味しかったのだけは覚えています。
これはフライドタロ。タロイモ大好きな私としては美味しい！けど、夫は普通かなと言っていたので、好みは分かれる味かも。
海老の腸分。もちもちつるんとした生地が美味しい。これ大好き。
これもなんだったのかうろ覚えなのですが・・・メニューは数か月ごとにかわると思いますので、是非その時のおすすめをスタッフの方にきいてみてください。
飲茶や北京ダック、お茶のメニューはレストランHPに載っています。
この時は、この北京ダックがシンガポール1・2位を争う美味しさ（←あくまでAIによる口コミまとめ情報ですが、本当に美味しかった）ということを知らず、飲茶だけで終わってしまいました。
が、後日北京ダックを食べに行ったところあまりの美味しさに、それから3連続で通うことに。
カペラの良いところは、お食事の後もバーに行ってリゾート気分を味わえること。
シンガポール本島も近代的で好きだけれど、セントーサ島はまた違った良さがあるなぁと思います。
(3) 情報
以下、2026年時点での情報となります。
予約について
わりといつも空いているのですが・・・（逆に心配になる）、一応ファインダイニングに入るので予約はした方が安心だとは思います。
先ほど載せたレストランHPから予約できます。
ドレスコード
スマートカジュアルです。
ランチ時はそこまでドレスアップする必要はありませんが、男性ならロングパンツに綺麗目のスニーカーが無難かなと。女性はショートパンツ、ロングパンツ、ワンピース色んな方がいます（リゾートホテルなので）、リラックスして楽しめる雰囲気だなと思いました。
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