ベトナムのカントーにあるアゼライリゾート（by エイドリアン・ゼッカ氏）では、キャンドルライトディナーをお願いできます。
コース料理でもOKですし、アラカルトメニューから好きなものを選んでもOK。
金額も一人USD50ほどでコース料理をいただけました（2020年時点情報）
夏のリゾートでは、外でのディナーがけっこう好きです。
昼間の暑さが和らいで、夕暮れ前に、鳥の声が大きくなるのを聞くと、あぁ今日も1日が終わるんだな～、と。
夕日を見ながらご飯を食べれるなんて、本当に贅沢だなと感じるんです。
さて、コース料理は前菜→スープ→メイン→デザートの4コース。
とても嬉しかったのは、メインがヘルシーなもの～ローカル料理をアレンジしたものまで幅広くあったこと。
食べてみたいな、と思っていたバインセオ（卵を使ったベトナムのローカル料理）もあってびっくり！
まずは前菜のサラダ。
海老、ココナッツ、ハーブ、ミントと、絶対自分では考え出せない組み合わせ。爽やかな味。
パン。
これは、魚だったか・・・？もうだいぶ前のことなので忘れてしまいました。
日が暮れると、プールがライトアップされて綺麗。
これはメニューになかったのですが、温野菜を食べたくて、ブロッコリー、カリフラワーなどで作ってもらいました。
メニューにないものも、臨機応変に作ってくれたり、とってもホスピタリティにあふれたリゾートです。
こちらは、コース料理のスープ。かぼちゃのチャウダーです。
アゼライは、同じベトナムにあるリゾート・アマンと並んでご飯が美味しい。
そしてお目当ての、バインセオ！
卵・米粉を使った生地に野菜を入れて蒸し焼きにし、そのあと表面を油でカリカリに焼いたもの。
それをハーブやレタスと一緒に食べるのですが、タレが濃厚で美味しくて・・・
卵もパリパリだし、野菜もたっぷりだし。本当に美味しいお料理で感動しました。
お口直しのシャーベット。
魚料理はコース料理のメイン。
あとはデザートを。
クレープとアイス。クレープが米粉を使っているとのことで、とってもモチモチで美味しかったです。
中にはランブータンなど南国のフルーツが入っていて、アジアだからこそのクレープだなーと思いました。
さて、長く書いてきたアゼライ旅行記も、残り1つで終わりです。
続き→アゼライの朝食
前回→アゼライのディナーレストラン2つ
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